螯合療法與膽固醇(一)
螯合療法：調節血液中膽固醇含量之天然無害方案
（請先閱讀本書賦活營養學第四章：膽固醇篇）膽固醇存在於體內每一個細胞中，是器官和血液的極重要材料。人類腦
袋的重量中有百分之十七是膽固醇。膽固醇的生理用途很廣泛，其中一項非常重要的是化解攜帶潛在氧化破壞力的「自由基」。
由於一般人普遍對膽固醇的認知不足，於是導致對其用途與重要性產生誤解，尤其是血液膽固醇過高所顯露的問題。又由於降膽固醇藥物的大量研製、開發和推廣，加上大眾傳媒的推波助瀾但卻不能傳遞膽固醇之正確資訊，這誤解更根深蒂固地深入民心。
體內的膽固醇大部分主要是由肝臟自我製造而只有少量是吸取自食物中
的。身體時刻都生產出足量的膽固醇以供應用。當體內因「自由基」的「洪流上漲」而導致氧化壓力劇升時，血液中的膽固醇量便會增多，而「自由基」的增產大多是由體內重金屬毒素和其他毒素所催生的。
當我們年紀越長，相應地累積於體內的重金屬污染毒素越多，「自由基」的衍生越繁，身體便須要製造更多膽固醇去化解「自由基」遞增後所觸發的氧化性破壞。膽固醇有抗氧化的作用，但它在化解「自由基」氧化破壞力的過程中會被氧化成氧化膽固醇。
我們必須清楚知道一般量度血液的膽固醇時，計算的不單只是膽固醇本身之數，而是膽固醇與氧化膽固醇合共的總和，因此這數值不能精確地反映膽固醇真正的問題。
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